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春節(jié)已經(jīng)過(guò)去，受疫情影響，全國(guó)各行各業(yè)也都推遲復(fù)工。大部分葡萄酒人終于有時(shí)間靜下心來(lái)回顧過(guò)去的一年，回顧這般酸甜苦辣。
過(guò)去的一年，我們銘記了什么呢?
翻一翻WBO在這300多天中每一天的獨(dú)家新聞，我們看到了一些片段，一些細(xì)節(jié)，一些事件，一些人物，如云煙過(guò)眼，白駒過(guò)隙。
于是，我們決定去挖掘這些新聞背后的共性，找到一些規(guī)律，總結(jié)一些特點(diǎn)，希望能夠幫到一直關(guān)心我們的讀者，我們的朋友，去對(duì)過(guò)去的這一年做最深刻的反思。當(dāng)然，也是我們最寶貴的經(jīng)驗(yàn)。
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傳統(tǒng)渠道銷量的階段性下滑
2019年，雖然葡萄酒在電商渠道、網(wǎng)紅帶貨渠道保持了些許增長(zhǎng)，但在商超、餐飲、名煙名酒店、團(tuán)購(gòu)等渠道都呈現(xiàn)一定程度下滑。
在整體銷售不利的情況下，還是有一些創(chuàng)新終端、創(chuàng)新玩法贏得了消費(fèi)者的青睞，讓葡萄酒在中國(guó)的普及率越來(lái)越高。
就像中國(guó)汽車行業(yè)，雖然整體銷量呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，也不妨礙有一些品牌、一些4S店、一些創(chuàng)新銷售業(yè)態(tài)保持增長(zhǎng)。在這個(gè)下滑的過(guò)程中，淘汰的一定是落后產(chǎn)能和落后品牌，葡萄酒也不例外。
所以，未來(lái)兩三年，都將是葡萄酒行業(yè)的落后產(chǎn)能、落后品牌的淘汰年。當(dāng)然，你看看身邊各種場(chǎng)合關(guān)于葡萄酒的開(kāi)瓶率和普及率，以及全球市場(chǎng)葡萄酒和烈酒的消費(fèi)比，就知道中國(guó)葡萄酒行業(yè)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有觸及到天花板，階段性調(diào)整只是為了更好起航。
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“葡萄酒+即飲渠道”開(kāi)始萌芽，培育新的消費(fèi)群
2019年，有一種全新的渠道也受到了WBO的重點(diǎn)關(guān)注，那就是“葡萄酒+即飲渠道”。無(wú)論是一二線城市，還是一些經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)的三線城市，都在嘗試葡萄酒輕食吧、葡萄酒主題餐廳、葡萄酒主題酒吧等方式。
對(duì)葡萄酒行業(yè)而言，這是幸事。一群熱愛(ài)葡萄酒文化的人，愿意為了提高葡萄酒的普及率和開(kāi)瓶率，去嘗試前人沒(méi)有走過(guò)的路。
去這樣的葡萄酒主題的即飲渠道消費(fèi)，怎可能不打開(kāi)一瓶或者不喝上一杯葡萄酒?當(dāng)然，在WBO報(bào)道的案例下，這些嘗試有人成功，也有人失敗。但是無(wú)論單店的成功或失敗，對(duì)于葡萄酒在中國(guó)市場(chǎng)的普及，對(duì)于中國(guó)消費(fèi)者了解和理解葡萄酒，都是最大的利好。
我們也希望，這樣的業(yè)態(tài)在未來(lái)會(huì)越來(lái)越多。當(dāng)然，在創(chuàng)新渠道控制好加價(jià)率、讓消費(fèi)者放心也是一門(mén)最大的學(xué)問(wèn)。
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50元左右價(jià)格區(qū)間產(chǎn)品日益清晰和壯大，背后是大眾消費(fèi)者的投票
雖然低價(jià)酒在任何一年都存在，但是WBO卻認(rèn)為2019年是30-60元區(qū)間葡萄酒發(fā)展元年。
幾年前，如果一個(gè)還不錯(cuò)的品牌，零售價(jià)格被終端定在50元附近，生產(chǎn)商或品牌運(yùn)營(yíng)商通常會(huì)非常苦惱。但在2019年，一些生產(chǎn)商和品牌運(yùn)營(yíng)商，主動(dòng)把某些單品的標(biāo)價(jià)調(diào)整到50元附近，他們?cè)诓粩嗵綄ぶ袊?guó)大眾葡萄酒的標(biāo)桿價(jià)位。
這是葡萄酒在中國(guó)大眾消費(fèi)市場(chǎng)的萌芽，這也是中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的希望，葡萄酒不再僅僅只是瞄準(zhǔn)高端群體，而是成為一款更為理性、大眾生活化的有一定快消屬性的產(chǎn)品。
所以，未來(lái)如果不斷有全球大品牌旗下產(chǎn)品零售價(jià)就在50元附近，你也不用過(guò)于驚訝。2019年，正是中國(guó)大眾葡萄酒元年，也是葡萄酒從所謂的奢侈品向生活必須品、快消品轉(zhuǎn)變的元年。
中國(guó)市場(chǎng)，終究還是要融入成為全球市場(chǎng)，葡萄酒在全球本就是普通生活的一部分。
4
核心品牌資源化
2019年，隨著白酒和洋酒在市場(chǎng)層面的表現(xiàn)，也給葡萄酒行業(yè)帶來(lái)了一定的啟示。那就是核心品牌越來(lái)越重要。
WBO不止一次表達(dá)過(guò)，未來(lái)中國(guó)市場(chǎng)可能就是10-20個(gè)核心品牌和100-200個(gè)精品酒品牌角逐的市場(chǎng)。如果不能在未來(lái)幾年迅速進(jìn)入到這個(gè)俱樂(lè)部，很可能將面臨虧損的命運(yùn)。
對(duì)于絕大部分中國(guó)消費(fèi)者而言，他們不可能將過(guò)多的時(shí)間和精力放在探索葡萄酒領(lǐng)域，一生能記住并購(gòu)買10個(gè)葡萄酒品牌足矣。
顯然，即使是澳大利亞的兩百多家紅五星級(jí)酒莊，在澳洲也屬于少數(shù)群體，也有很大一部分處于虧損的狀態(tài)。
所以，越來(lái)越多的經(jīng)銷商、終端把資源集中到核心品牌層面，即使核心品牌的單瓶利潤(rùn)普遍不高，他們也愿意跟隨核心品牌共同成長(zhǎng)。無(wú)論是中國(guó)葡萄酒、法國(guó)葡萄酒還是澳洲葡萄酒，為數(shù)不多的幾個(gè)的核心品牌，開(kāi)始呈現(xiàn)資源化趨勢(shì)。
5
中國(guó)葡萄酒定位調(diào)整年帶來(lái)的陣痛
2019年，對(duì)于中國(guó)葡萄酒而言，也遇到了一些困難。但這種困難，應(yīng)該說(shuō)是企業(yè)主動(dòng)應(yīng)變帶來(lái)的階段性陣痛。
無(wú)論是張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、威龍、王朝這樣排名靠前的生產(chǎn)商，還是一些二三線生產(chǎn)企業(yè)，都在2019年重點(diǎn)梳理自己的產(chǎn)品體系，清晰劃分大單品陣營(yíng)。中國(guó)葡萄酒企業(yè)一改過(guò)去那種粗放式、多條碼式、大商定制化發(fā)展的特點(diǎn)，開(kāi)始認(rèn)真反思，并且都在推出清晰定位的大單品陣營(yíng)。
此外，以怡園酒莊為首的一些酒莊，也堅(jiān)定在走精品葡萄酒酒發(fā)展路線，并且逐漸和國(guó)際上的精品酒莊接軌。
當(dāng)然，所有的調(diào)整的背后，都會(huì)帶來(lái)一些陣痛，這也是中國(guó)葡萄酒必須要經(jīng)歷的陣痛。未來(lái)，等待中國(guó)葡萄酒的一定是新的上升通道。
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冰火兩重天的澳洲酒
澳洲葡萄酒是2019年市場(chǎng)的亮點(diǎn)。即使作為亮點(diǎn)的澳洲酒，境況同樣是冰火兩重天。
首先是大品牌熱和中小品牌的冷，大品牌熱的背后，是很多優(yōu)質(zhì)的中小品牌面臨困境，招商難，動(dòng)銷難，價(jià)格也不便宜。
其次是一二線城市的熱和三四線城市的的冷，以紅五星酒莊為例，很多三四線城市經(jīng)銷商對(duì)這個(gè)概念并不敏感，但是在進(jìn)口商層面以及部分重點(diǎn)城市又非常火爆。大部分消費(fèi)者也還是對(duì)大品牌更為在意。
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法國(guó)葡萄酒競(jìng)爭(zhēng)壓力全面?zhèn)鲗?dǎo)至上游
法國(guó)葡萄酒在經(jīng)歷了一個(gè)完整的發(fā)展周期后，又再次陷入了一些困境。還記得2009年前后，法國(guó)酒在全球市場(chǎng)以及中國(guó)市場(chǎng)也遇到了困難，無(wú)論是列級(jí)酒莊還是普通級(jí)葡萄酒，價(jià)格都降到了冰點(diǎn)。
2019年，屬于法國(guó)葡萄酒的危機(jī)再次來(lái)臨，除了拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)等少數(shù)活躍的企業(yè)和品牌以外，大部分的法國(guó)葡萄酒都面臨困境，無(wú)論是低端的歐盟酒還是普通的AOP級(jí)別酒，庫(kù)存都在積壓，采購(gòu)價(jià)格同比都在下降。
葡萄酒作為農(nóng)產(chǎn)品，每年都有相對(duì)恒定的產(chǎn)能，一旦有幾年銷售不及預(yù)期，就會(huì)形成庫(kù)存和積壓，也需要1-2年去消化這種困境。2019年-2020年，應(yīng)該就是法國(guó)葡萄酒的去庫(kù)存周期。
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白酒和葡萄酒行業(yè)的“乾坤大挪移”
2019年，很多人只看到一些葡萄酒商調(diào)集資金去做白酒，卻沒(méi)看到更多的白酒大商、白酒企業(yè)在戰(zhàn)略布局葡萄酒。
WBO認(rèn)為，2019年是白酒和葡萄酒的乾坤大挪移之年。首先，因?yàn)榻?jīng)濟(jì)大環(huán)境的壓力，各自都會(huì)有一些不堅(jiān)定、不專業(yè)的酒商，去選擇看上去更為賺錢的行業(yè)。
其次，白酒企業(yè)、大商作為酒業(yè)最有實(shí)力的一個(gè)群體，基本上在2019年都全面擁抱葡萄酒，這對(duì)葡萄酒是幸運(yùn)之事。WBO也多次報(bào)道過(guò)，2019年，一些有白酒基因的葡萄酒公司，葡萄酒年銷售額突破1億元人民幣。
反觀一些并無(wú)多少資金實(shí)力的葡萄酒商，2019年選擇去資金密集型、品牌主導(dǎo)型的白酒行業(yè)淘金，這是并不明智的事情。與其去當(dāng)一些三四線白酒品牌的接盤(pán)俠，不如用心經(jīng)營(yíng)好自己的主業(yè)。
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一些熟悉的人離我們遠(yuǎn)去
2019年，很多人也在道一聲：江湖再見(jiàn)。
無(wú)論是一些全球頂級(jí)葡萄酒企在亞洲的負(fù)責(zé)人，還是一些中國(guó)知名葡萄酒企及進(jìn)口商的負(fù)責(zé)人，都在2019年離開(kāi)自己奮斗多年的崗位，一些人甚至離開(kāi)了葡萄酒行業(yè)。
一些引領(lǐng)時(shí)代的偉大人物永遠(yuǎn)離開(kāi)了我們，包括侯伯王酒莊的傳奇釀酒師Jean-Bernard Delmas讓-伯納德.德?tīng)栺R，波爾多傳奇人物André Lurton安德利.露桐。
2019年，也是葡萄酒行業(yè)的告別年。
2019年，是一個(gè)值得被銘記的年份，也許預(yù)示著葡萄酒行業(yè)一個(gè)新時(shí)代的開(kāi)啟。
